Sorotbrita.com – Garam selalu meningkatkan rasa masakan. Namun, beberapa jenis garam kini mencapai harga jutaan rupiah karena proses unik, bahan langka, dan nilai budaya yang melekat. Selain menambah rasa, garam ini juga membawa cerita dan sejarah panjang.
Berikut delapan garam termahal dunia:
1. Amethyst Bamboo Korean Sea Salt – Rp731.150/ons
Di Korea, pengrajin memanggang garam sembilan kali dalam bambu berusia tiga tahun, kemudian menutupnya dengan tanah kuning. Hasilnya, garam ini mengandung mineral tinggi dan aroma asap yang khas. Dahulu, biksu Buddha menggunakan garam ini untuk penyembuhan.
2. Black Truffle Sea Salt – Rp267.392/ons
Koki Italia mencampur truffle hitam dengan garam laut murni. Aromanya kaya dan seperti hutan setelah hujan. Garam ini cocok untuk pasta, telur, atau kentang goreng, sehingga masakan terasa ala fine dining.
3. Saffron Salt – Rp250.680/ons
Petani Persia memetik saffron satu per satu sebelum matahari terbit. Mereka mencampurnya dengan garam laut hingga menghasilkan kristal emas. Garam ini menambah kemewahan paella, daging panggang, atau hidangan spesial lain.
4. Icelandic Birch Smoked Sea Salt – Rp185.670/ons
Di Islandia, pengrajin mengasapi garam dengan kayu birch lokal, lalu mengeringkannya dengan panas bumi dari geyser. Karena proses ini, garam memperoleh rasa bersih, murni, dan mendalam.
5. Parmesan Truffle Salt – Rp167.120/ons
Koki Italia mencampur keju Parmigiano Reggiano tua dengan truffle musim panas. Hasilnya garam gurih yang cocok ditaburkan di pasta, telur, atau popcorn.
6. Kilauea Onyx Black Hawaiian Sea Salt – Rp167.120/ons
Di Hawaii, pengrajin mencampur garam laut dengan batuan vulkanik aktif dari Gunung Kilauea. Mineral dalam abu vulkanik menambah rasa dan kandungan detoks. Garam ini ideal untuk sushi, seafood, atau daging panggang.
7. Kala Namak Rock Salt – Rp150.400/ons
Di India, koki memanfaatkan garam ini dalam masakan tradisional dan resep ayurveda. Warnanya kemerahan dan aromanya sulfur khas. Garam ini membangkitkan kenangan rumah dan rasa nostalgia bagi yang tumbuh dengan masakan India.
8. Soy Salt – Rp149.239/ons
Pengrajin Jepang menyaring kecap yang telah difermentasi selama tiga tahun hingga menjadi kristal. Garam ini menghasilkan rasa umami kuat yang cocok untuk masakan modern dan fusion.
Dengan jenis-jenis garam ini, dunia kuliner membuktikan bahwa kemewahan tidak selalu berbentuk emas atau permata. Sebaliknya, bumbu sederhana bisa menghadirkan cerita, aroma, dan cita rasa yang luar biasa.
Editor : EL
